28 січня 2016 року в нашому навчальному закладі пройшов відкритий урок з виробничого навчання з професії “Кухар” в групі 13 на тему: «Технологія приготування котлетної маси з риби та напівфабрикатів з неї». 

Урок провела майстер виробничого навчання Тодоровська Неоніла Григорівна.


В процесі уроку для учнів відбулась демонстрація навчальних методів в організації  робочих  місць задля якісної обробки сировини,  необхідної  для приготування  котлетної маси з риби та  дотримання  технологічної послідовності відповідно до схеми.  Особливо  наголошувалось   на прийомах праці і санітарних вимоги, безпеці праці  при приготуванні котлетної рибної маси і напівфабрикатів.


Майстер виробничого навчання провела  демонстрацію трудових прийомів по приготуванню  котлетної рибної маси, порціонуванню напівфабрикатів,   формуванню і паніруванню напівфабрикатів.

Для здобуття професійних навиків на виконання всіх технологічних процесів залучались учні для освоєння  трудових прийомів по приготуванню напівфабрикатів.

.

 
На пепередню сторінку